Nuestra Historia

Confeccionamos exquisitos chocolates tradicionales, pastelería moderna y dulces de fantasía en un hermoso pueblo costero de Mallorca. Nuestras elaboraciones, de perfectas proporciones y con un sabor delicado, están realizadas con azúcares naturales y con ingredientes locales de temporada.

Los Comienzos

Mara & Joan fundaron el obrador en Puerto de Andratx en el año 2016, después de una exitosa carrera en Barcelona. Ambos aprendieron y trabajaron junto a Oriol Balaguer, experiencia que han trasladado en N&C, alta pastelería clásica con su propio estilo.

Mara Narez

Chef de pastelería y apasionada del chocolate, Mara es conocida por muchas cosas, incluyendo sus pasteles dorados, sus macarons pintados a mano y sus tartas de frutas. La belleza en su trabajo es reconocida por una impecable técnica y una elegante decoración basada en elementos naturales, pero también porque toda su producción se basa en no añadir azúcares en casi todas sus recetas. Entre los postres exclusivos de Mara se encuentran la tarta de chocolate, una semi esfera elaborada con chocolate 70% con texturas crujientes y ligeras a la vez. Su tarta de mousse de mango glaseado y el pastel de ganache de violeta, son otras de sus creaciones que uno no puede pasar por alto. ¡Y es que el minimalismo nunca ha sabido tan bien!

Joan Cuart

Joan es un maestro del chocolate y pastelero artesanal. Sus creaciones están impecablemente elaboradas, desde sus barras de chocolate y sus trufas cortadas a mano, hasta sus bombones rellenos de fruta de temporada y sus creaciones de chocolate pintadas a mano. Sus bombones exclusivos rellenos de diferentes sabores – como praliné de naranja confitada y almendra, ganache de aceite de oliva o mousse de higos y foie – son elaboraciones delicadas cubiertas por una fina capa de chocolate. La reinterpretación de los sabores tradicionales es testimonio de sus avanzadas habilidades, aunque todavía queda mucho por descubrir. Y es que Joan hace verdaderas maravillas con el chocolate.

Nuestra tienda

Ubicada en el Puerto de Andratx, la tienda y obrador de Narez & Cuart tiene una sala dedicada al chocolate y una cocina dulce que permite a los visitantes conocer todo el proceso de elaboración. Además, cuenta con un rincón donde poder sentarse y tomar un café o un té mientras se disfruta de nuestras propuestas de desayuno o merienda. Ofrecemos, también una gama de productos salados como nuestro reconocido croissant de sobrasada. Disponemos de bebidas y opciones para llevar por si prefieres disfrutar de nuestras creaciones al aire libre.